Raasay - While We Wait

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En attendant le nouveau whisky Raasay, la distillerie a créé un single malt, baptisé "Raasay While We Wait", qui témoigne de leurs compétences en matière de fabrication de whisky et offre un avant-goût alléchant du prochain whisky à venir de la distillerie de l’île de Raasay.

Ils y sont parvenus en mélangeant deux expressions d’une même distillerie: un tourbé et un non-traité.

Le whisky est ensuite traité dans des fûts de chêne toscan provenant de trois vignobles produisant du cabernet sauvignon et du cabernet franc.

Accompagnements : se marie bien avec les coquilles Saint-Jacques, le saumon fumé, le gibier, le fromage bleu crémeux, le bacon, le haggis.