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Piper-Heidsieck - Cuvée Rare - 2002

170.80 € TTC

70% Chardonnay et 30% Pinot noir

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Contenance : 0.75 L
Degré : 12.5 %
Couleur : Blanc
Région/Pays : CHAMPAGNE

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Un champagne iconique

 

Rare Millésime 2002 est un champagne épanoui et profond, à la silhouette irréprochable.

Son parfait classicisme conjugue l’épicé et la fraîcheur, la minéralité et l’oriental, la pureté et la précision.

 

Robe : délicate or jaune citrine, limpide, l’effervescence très fine resplendit dans le verre.

Nez : exotique. Un premier nez floral – chèvrefeuille, iris, jasmin – se livre tout en subtilité. Des notes de vétiver et de bois exotique, de fruits tropicaux (mangue, kiwi) suivies d’accents poivrés et épicés de gingembre, de cumin et de réglisse accentuent sa belle complexité minérale.

Bouche : soyeuse. La dentelle soyeuse de moka alterne avec l’ampleur douce des notes exotiques (thé à la menthe, citron vert, kumquat, mangue, kiwi, ananas et gingembre confit) qui soulignent la pureté du millésime. Dotée d’une remarquable tonicité, sa superbe matière aux épices douces se développe dans une finale ample et délicate.

Accompagnements : Caviar, Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe blanche, Foie gras de canard poché curry vert, Filet de sole à l’huile de coco, tartare de mange, vinaigrette d’agrumes

 

À déguster jusqu'en 2035.


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