Neleman - Cava Brut

Détails produit

Un nez de fleurs d’acacia, aux senteurs de brioche, toute en délicatesse. La bouche est confortable grâce à une effervescence agréable, un cava charnu et frais à la fois.

Une autre façon de faire…

Domaine 100% bio et vegan dans l'appellation de Valence en Espagne, inspiré par le mode de vie méditerrannéen. Derrick Neleman, propriétaire du domaine, apporte une approche moderne de la viticulture tout en respectant l’âme du terroir. Les vignes se situent dans la réserve naturelle protégée Hoces del Cabriel à 800 m d’altitude. Vignoble sans système d irrigation, et la majorité des vignes ont plus de 35 ans d’age; Ce qui limite les rendements et favorise la qualité et la concentration des raisins et du vin. Le domaine s’engage dans un programme de replantation d’arbres forestier, ce qui a permit à Neleman d’obtenir un certificat de neutralité carbone.