Détails produit

Laurent Perrier - Ultra Brut

58.70 € TTC

Cépages : Chardonnay 55 % Pinot Noir 45 %
Lancée en 1981, cette innovation est une véritable illustration du savoir-faire de la Maison.

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Contenance : 0.75 L
Degré : 12 %
Couleur : Blanc
Région/Pays : CHAMPAGNE

Détails produit

Précurseur de la catégorie Brut Nature, Laurent-Perrier Ultra Brut* est un vin sans sucre ajouté, il exprime un champagne à l’état pur nommé à l’origine « Grand Vin sans sucre ». Lancée en 1981, cette innovation est une véritable illustration du savoir-faire de la Maison.

 

VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT

Cépages : Chardonnay 55 % Pinot Noir 45 %

+ Vins de réserve : 1 ou 2 vins de réserve, d’une année complémentaire.

Crus : 15 Crus entrent dans sa composition.

Dosage zéro : les raisins sont sévèrement sélectionnés pour ne conserver que ceux qui possèdent à la fois un fort degré potentiel et une faible acidité, ce qui permet au vin d’atteindre l’équilibre recherché sans l’adjonction d’aucun dosage.

Vieillissement : idéal de 6 ans minimum.

 

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES

Une robe très claire et cristalline.

Un nez intense et complexe d’une extrême fraîcheur avec des notes de fruits (agrumes, fruits blancs), de fleurs (chèvrefeuille) et des notes iodées, qui donnent une sensation extrême de fraîcheur.

 

Ce vin aérien et délicat d’une surprenante longueur se caractérise par une grande pureté, une finale longue et non saturante.

Température de service : entre 8°C et 10°C.

 

ACCORDS METS / VINS

Ce vin s’associe parfaitement aux fruits de mer, aux sushis, à un ceviche de poisson blanc mais également à un parmesan jeune ou un jambon pata negra.


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