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Hine - Antique XO Premier Cru

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Appellation Grande Champagne Contrôlée XO
Assemblage d’une quarantaine d’eaux-de-vie exclusivement issues de raisins de Grande Champagne.

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Contenance : 0.7 L
Degré : 40 %
Région/Pays : FRANCE

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“Rêver, rire, passer, être seul, être libre,

Avoir l’œil qui regarde bien, la voix qui vibre,

Mettre, quand il vous plaît, son feutre de travers…”

 

Cyrano, son chapeau et une tirade comme témoins d’une dernière gorgée qui s’étire et n’en finit pas de surprendre. Antique agrège les paradoxes d’un assemblage d’eaux-de-vie matures de Grande Champagne: perpétuel discours entre le fruit et le bois de chêne. Les notes de noisettes, de pâte de coing et d’épices douces affleurent aux côtés d’arômes de tarte aux figues et de tabac blond. Ici naît la complexité malicieuse, la vivacité feutrée.

 

Mimolette ou cheddar, -qu’importe pourvu qu’ils aient vieilli- un ananas rôti ou quelques carrés de chocolat à l’orange et voilà Antique s’étirer encore davantage. Bande originale ? Un prélude de Glenn Gould.


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