Cuvée Auzan - Château l'Ermite D'auzan

Détails produit

Robe : jaune soleil aux reflets verts.

Nez : fruits blancs (pêche, litchee) et de pollen.

Bouche : le Grenache enrobe tous ces arômes avec son gras et sa rondeur. La Roussanne apporte l'acidité nécessaire à tout grand vin blanc. Un parfait équilibre entre fraîcheur et longueur.

Accompagnements : A découvrir à l'apéritif ou accompagné de Tellines persillées, poisson ou viande blanche avec de la crème...

Vinification : Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver leurs arômes fruités. La vendange est entièrement égrappée avant d'être pressée à faible pression.

Le moût est refroidi à 6°C pour le clarifier naturellement. La vinification à basse température (16°C) et l'élevage sur lies fines permettent d'amplifier l'expression des arômes.

Le Viognier intervient dans cet assemblage comme un révélateur d'arômes.