Château d'Estoublon - Les - Baux- De - Provence AOP

Détails produit

Il présente une belle robe pâle et lumineuse, d’un ton eau de rose.
 Le nez est expressif avec des notes de fleurs fraîches, mais aussi de fruits à chair blanche.
Une grande fraîcheur et délicatesse en bouche.
L’attaque est vive, à la minéralité affirmée, aux notes de pamplemousse et litchi frais, sur fond de notes florales.

À marier avec un ceviche de bar, des gambas flambées ou un carpaccio de daurade à l’orange sanguine.

Vinification : Vendange entièrement égrappée. Rosé de presurage direct.

La fermentation se déroule sous contrôle des températures (18°C). Elevage sur lies pendant 3 mois.