Détails produit

Boudier - Liqueur de Poires Williams

19.60 € TTC

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Contenance : 0.7 L
Degré : 30 %
Région/Pays : FRANCE

Détails produit

La Liqueur de Poire Williams est le fruit de l’expérience de liquoriste et de distillateur de Gabriel Boudier qui sait allier les deux procédés : macération et  distillation.

 

Une partie des Poires Williams est distillée afin d’obtenir les arômes les plus volatiles de la Poire Williams.

L’autre partie des Poires Williams, après avoir été coupées en deux et après le retrait des bois et des pépins, macèrent pendant 5 semaines dans l’alcool afin d’extraire les parties grasses (pectines), la partie naturelle des Poires Williams, et tous les arômes lourds qui ne passent pas à la distillation. Puis nous procédons à l’assemblage de la distillation au produit de la macération suivi d’un sucrage pour donner cette liqueur fabuleuse.


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