Boudier - Liqueur de Framboises

Détails produit

Cette liqueur est élaborée à base de framboises du monde en provenance d’Écosse et de Bourgogne.

Une dose judicieuse d’eau de vie de framboise est ajoutée au produit de la macération de framboises dans l’alcool. Il est important de noter que la framboise macère à un degré nettement plus inférieur au cassis car ce fruit est beaucoup plus délicat. Il convient de ne pas le faire « cuire » par un degré alcoolique trop important et d’éviter les goûts de confiture ou de tarte au profit des goûts de fruits frais. N’oublions pas que dans le produit de la macération la cellule du fruit est toujours vivante. Cette liqueur très faiblement sucrée restitue les arômes les plus délicats de la framboise.