BIERES

La Citra est une session IPA/bière blonde avec un faible taux d’alcool à 4,55. Elle est réalisée avec une seule variété de houblon nommé “citra” qui permet de donner des flaveurs de pamplemousses, citrons et autres agrumes. La bière a une bonne amertume qui se trouve au-dessus de la moyenne du marché belge étant donné qu’elle atteint 42 IBU. Les malts qui sont utilisés sont du malt pilsen ainsi que du malt de blé. Le malt pilsen est utilisé dans une gamme de bière blonde et le malt de blé est utilisé pour des bières de type blanche. La bière contient un fond, il rend la bière plus trouble mais aussi plus amère, il convient donc en fonction des goûts de le mettre ou non.

 

 

La Baraque est une blonde forte brassée en collaboration avec Christophe Culot, un aristarque de l’horeca montois.  Bière blonde au froment, dorée, trouble.  Le nez est marqué par la coriandre donnant des notes d’aiguilles de pin et de poivre tandis que des zestes de citron apportent une finale fruitée rafraîchissante.  En bouche, c’est à la fois rond et frais, chaleureux mais vraiment désaltérant.

 Vulcain est une IPA. Elle titre à 65 d'alcool et est plus amère que la Citra. Grâce à des houblons choisit avec soin elle développe des notes légères d'épices ainsi que des flaveurs de fruits à noyaux

Blonde festive en toute période issue de mélange savant de grains sélectionnés et d’une touche magique de passion

India Session Ale, Isa de son petit nom, se révèle légère et envoûtante

 

 

Le nez détonne par une déflagration houblonnée. Les houblons Citra et Amarillo ont été utilisés sous forme “cryo” pour apporter un profil aromatique unique sur des notes de mangue. En bouche, une belle rondeur équilibre à merveille l’amertume des houblons.